产品介绍

纤维素酶可将纤维素降解成纤维寡糖、纤维二糖和葡萄糖，广泛应用于果汁澄清、酒精、淀粉糖、有机酸（盐）、食品酿造等行业。

产品特性

1、温度范围∶有效温度范围30-60℃，最适合作用温度在45-55℃之间。

2、pH值范围∶有效pH范围4.0-8.0，最适pH值范围5.0-6.0之间。

酶活力定义

参照《QB/T  2583-2003 纤维素酶制剂》：1g 固体酶粉（或1ml液体酶），在50℃、pH4.8条件下，1h水解底物羧甲基纤维素钠产生相当于1mg葡萄糖的还原糖量，即为1个酶活力单位，以 U/g(U/mL)表示。

产品性状

1、产品规格∶液体常规型50000U/mL、100000U/mL或按客户要求定制。

2、酶液pH（25℃）∶4.0-6.0。

3、容重∶1.10-1.25g/mL。

产品应用方案

1、在谷物发酵生产酒精中，加入产品后可以降低物料的粘度，用量一般为0.1-0.3L（kg）/t原料（酶活力以5万单位计）。

2、在果汁生产过程中，加入产品后有利于果汁的过滤和澄清度的改善。推荐加量 0.3-0.5L（kg）/t 原料（酶活力以5万单位计）。

3、在植物提取物生产中，加入产品后有利于有效成分的释放，提高收率。推荐添加量为0.2-0.6L（kg）/t 原料（酶活力以5万单位计）。

包装与储存

液体塑料桶包装，25kg/桶、30kg/桶或按客户要求定制。

本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱会引起酶失活。

因此在运输和储存过程中，液体酶应避免日光曝晒，固体酶需避免暴晒和雨淋。

仓库应保持清洁、干燥。