糯米制品是指以糯米或糯米粉为主要原料经和面、成型、包装等工艺制作的各类糕点，分为热加工糯米制品（如麻糬、糖年糕、桂花糕、拉糕、驴打滚、干吃汤圆、八宝饭等）和冷加工糯米制品（如打糕、云片糕等...

　　桃酥（又称杏仁酥、宫廷桃酥）是我国的一种传统烘焙产品，特点是表面开花、色泽金黄诱人、口感酥松，入口即化，深受消费者喜爱。但传统的桃酥配方中油、糖比例非常高，一般用量分别为面粉的50%左右，...

　　江米条是一种美味可口的汉族小吃，属于春节过年必备食品，尤其在北方更受欢迎。传统江米条是以糯米为原料，其基本制作工艺如下：糯米先浸泡，然后将泡软的糯米磨成粉，取其中10%左右的糯米粉用滚烫的...