技术指标
外 观： 浅黄色粉状物
组 成： 真菌α–淀粉酶、载体
P H : 5.0-7.0
溶解性： 完全溶于水
气 味： 有轻度发酵气味，无异味
微生物指标：符合食品添加剂标准
重金属指标：符合食品添加剂标准
产品优点
PH 值适应性较强，在 4.0-7.0 的PH 值范围内均有较好的使用效果；
热稳定性较好，在 35-65℃的温度范围内均有较好的催化效果,
使用条件温和，操作安全简便，节省成本；
生物降解，绿色环保，对环境友好；
产品特性
应用指南
最佳使用量，请客户根据自身工艺来确定。
以20000U/g的真菌α-淀粉酶为计，推荐使用量 2-10g/吨面粉（2- 10ppm）,其最佳用量需通过实验确定，使用时可直接添加或与其它配料 混合后一起添加到面粉中。 例如：在面包、馒头等发酵食品的制作过程中，该酶可为酵母提供可发 酵性糖，使面制品结构均匀、体积增大、持气能力增强。
如需复配指南可向 lerkam 公司咨询。
包装储运
内包装采用高密度聚乙烯袋、外包装用纸筒，规格为 25kg/桶，也可按 照客户要求规格定制。
产品受高温、强光影响将会引起活力降低，应在低温（0-25℃）干燥处 存放，避免雨淋和暴晒。
可按普通货物要求运输，禁止与有毒有害物质混运混存。
注意事项
使用过程中，避免吸入，防止与粘膜、皮肤接触，如有接触及时用清水 冲洗。
产品原包装启封后，请尽快使用，未使用完部分需密封保存。
